开卤菜店要注意哪些问题

　　随着就业压力(pressure)的增大，也增加了很多下岗和找不到工作(job)的人。四川卤菜加盟川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。四川卤菜培训四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。四川卤菜培训卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤菜加盟中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。于是，大家看卖卤菜很挣钱，也都想自己做点小生意。但是开卤菜店不是那么容易的，其中有很多的问题都需要大家去考虑（consider)。下面卤菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)就给大家讲一下，开卤菜店需要注意(attention)哪些四川
　　不管是夏季还是冬季，其实卤菜都是很有市场的。既然如此我们需要的当然是选择(Select)一家大品牌有名声的店进行加盟。既然要加盟，要吸引顾客，我们就要拥有有别于其他店的特色卤菜，这样不仅可以有自己的市场，更会有更多的消费群体。在这方面卤菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)由46种珍贵的中草药炼制而成的熟食配方，更是富含丰富（plump)的营养(nutrition)成份，能够达到滋养、保健、养颜等功效(efficacy)。根据现代人群口味和健康(Health)要求，增添了更多的名贵天然(natural)养生药材，再经科学调配而成，以达到最有特色的味觉刺激。不添加任何色素（pigment)和防腐(anticorrosion)添加剂，保证原料(Raw material)的天然绿色，加上原料(raw material)(Material)的营养，达到滋补、保健、养颜等功效绝不是空谈。而且比其他普通卤菜更久，而口味不变。
　　卤菜店经营是否成功，除了和卤菜的味道、特色有关之外，还和大家的经营方式有关。其中营销也是很重要的一点，大家也要把握好。但是，保证卤菜的味道和质量(Mass)，也是开卤菜店的前提条件(tiáo jiàn)，一定要卫生(hygienism)。
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