卤菜店怎么选址？9大法则助你一臂之力

　　选址正确是开卤菜店成功的第一步，选址如何更好呢四川四川卤菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)根据多年的行业经验（experience)总结了卤菜店选址9大法则，供大家参考。卤菜加盟中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。四川卤菜加盟川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。四川卤菜加盟从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。四川卤菜培训四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
　　一、卤菜店形象：视觉效果（effect）明显(店前五米内无障碍物(barrier))，能对门店招牌一目了然。
　　二、购买方便性：各种交通工具停靠是否方便，门店离街道不超过4米。
　　三、卤菜店面积：门面至少在3.5米以上，深度不低于5米。
　　四、聚客点：周边有无大型商场(2000平米以上),农贸市场,大型社区以及至少有2家以上品牌食品店。
　　五、人流量(单位:立方米每秒)(从门店经过的人数)：
　　1、商业(Business)街店：高峰期每小时人流量(单位:立方米每秒)不低于500人,全日不低于5000人;
　　2、社区店：高峰期(上下班)每小时人流量不低于300人,全日人流不低于3500人。
　　六、住户(社区店)： 半径50米范围(fàn wéi)内不低于3000户住户。
　　七、消费能力：中等以上消费人群最佳。
　　八、租金：视特殊情况(Condition)另定。
　　九、还要考虑（consider)是否存在拆迁可能（maybe);有无上下水(有无水龙头及下水道，电容量(Capacity)达五千瓦);阳光照射情况(Condition)(早上、中午、傍晚照射店面情况(Condition));确认店面有无产权(property right)证。
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