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​卤菜店怎么选址?9大法则助你一臂之力

作者:卤菜培训点击:216 发布时间:2023-08-07 18:18:40

卤菜店怎么选址?9大法则助你一臂之力


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  选址正确是开卤菜店成功的第一步,选址如何更好呢四川四川卤菜培训(作用:知识传递、技能传递、标准传递)根据多年的行业经验(experience)总结了卤菜店选址9大法则,供大家参考。卤菜加盟中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。四川卤菜加盟川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐,西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味,好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。四川卤菜加盟从八十年代以后,随着改革开放,从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加,使川味卤烹技术更加精湛,品种更加丰富。由此,川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。四川卤菜培训四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
  一、卤菜店形象:视觉效果(effect)明显(店前五米内无障碍物(barrier)),能对门店招牌一目了然。
  二、购买方便性:各种交通工具停靠是否方便,门店离街道不超过4米。
  三、卤菜店面积:门面至少在3.5米以上,深度不低于5米。
  四、聚客点:周边有无大型商场(2000平米以上),农贸市场,大型社区以及至少有2家以上品牌食品店。
  五、人流量(单位:立方米每秒)(从门店经过的人数):
  1、商业(Business)街店:高峰期每小时人流量(单位:立方米每秒)不低于500人,全日不低于5000人;
  2、社区店:高峰期(上下班)每小时人流量不低于300人,全日人流不低于3500人。
  六、住户(社区店): 半径50米范围(fàn wéi)内不低于3000户住户。
  七、消费能力:中等以上消费人群最佳。
  八、租金:视特殊情况(Condition)另定。
  九、还要考虑(consider)是否存在拆迁可能(maybe);有无上下水(有无水龙头及下水道,电容量(Capacity)达五千瓦);阳光照射情况(Condition)(早上、中午、傍晚照射店面情况(Condition));确认店面有无产权(property right)证。
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